根据权威信息，化州市共有31所学校，其中包含中学和小学两类。具体如下：
中学数量 
包括12所中学，其中9所为普通高中，3所为初中：
- 普通高中：
化州市第二中学、第六中学、第九中学、儒城学校、银丝中学、圣古中学、陵江中学、江湖中学、官桥中学、长岐中学、同庆中学、同庆镇初级中学。
- 初中：中垌中学、合江中学、平定中学、那务中学、林尘中学。
小学数量
19所小学，但未在权威信息中明确列出具体学校名称。
说明：
不同来源对中学分类存在差异（如部分统计将部分学校重复计算），但综合高权威性信息，中学总数以12所为主。- 职业高中、中专等非普通高中未计入统计。