根据2024年最新权威信息，泉州市技术学校（技工院校）数量如下：
一、技工院校总数
泉州市共有10所技工院校，其中3所公办，6所民办。
二、具体学校名单
公办院校
- 泉州市高级技工学校（国家级重点）
- 泉州市华侨职业中专学校（市直属公办）
- 晋江安海职业中专学校（省级重点）
民办院校
- 泉州理工学校
- 泉州闽南工贸学校
- 泉州双喜科技学校
- 南安市梅山工程学校
- 泉州市海丝商贸职业技术学校
- 泉州市南方科技职业技术学校
- 泉州市国励工贸技术学校
- 泉州市云扬航空职业技术学校
- 泉州电子科技学校
- 泉州对外经贸学校
- 泉州技工学校
- 泉州经贸职业中专学校
- 泉州市农业学校
- 泉州博艺学校
- 泉州慈山财经学校
- 泉州德化陶瓷学院
- 泉州工艺美术职业学院
- 泉州纺织服装职业学院
- 泉州海洋职业学院
- 泉州轻工职业学院
- 泉州工程职业技术学院
- 闽南理工学院
三、补充说明
2024年招生计划显示，泉州市技工院校共招收13752人，包含福建省属院校2所。
部分学校如泉州工艺美术职业学院、泉州纺织服装职业学院等属于高职专科层次，但也被归类为技术类院校。