汕头贵屿镇的学校数量及类型如下：
中学 - 贵屿中学：
百年历史完全中学，承担初高中教育，高考升学率逐年提升，办学规模扩大。 - 华美中学：区一级公立学校，位于华美村。 - 龙港中学：1997年建成，公办中学。 - 东洋中学、 联堤中学、 北林中学：均为公办中学。
小学 
- 华美小学：
与华美中学同一校，提供小学教育。 - 巨龙学校：多校区全日制小学，注重国学教育。 - 其他小学：包括玉窖小学、桃源小学、南安小学、凤新小学、凤港小学、山联小学、山前小学、石峡小学、佳安小学等，共12所。
总结：贵屿镇共有中学5所（含完全中学和普通中学），小学14所（含多校区及私立幼儿园），总计19所学校。