音乐中数字1、2、3的记谱方法主要分为以下三种：
字母谱唱名法 
采用国际通用的字母表示法，1对应do，2对应re，3对应mi。这是最广泛使用的记谱方式。
英文拼音唱名法
使用英文单词发音，即1为do，2为re，3为mi，后续音符依次类推（如4为fa，5为sol等）。
汉字读音法
直接用汉字发音，1读“多”，2读“来”，3读“米”，便于中文用户记忆。
补充说明：
以上方法适用于简谱记谱，若涉及五线谱，数字1、2、3通常对应C、D、E音（以C大调为例）。- 不同调式下，具体音高可能略有调整，需结合实际乐谱理解。