根据搜索结果，淮安市有以下武术教育机构可供选择，分类整理如下：
一、少儿武术培训机构
淮安新精武教育 - 地址：
清浦曹运东路1号颐高广场3楼
- 特色：专注4-16岁青少儿，课程包含传统武术（如跆拳道、空手道）和现代武术元素，提供个性化训练计划，教练团队专业且经验丰富。 - 联系方式：400-968-9396。
周浦文武学校 - 地址：
清河区翔宇大道52号
- 特色：可能包含适合高中生的武术课程，如散打、太极拳等，注重传统与现代武术结合。
楚秀园神州武术 - 地址：
楚秀园内
- 特色：每日免费教授太极拳等武术，适合不同年龄段的学员。
二、成人及搏击类机构
淮安杜江搏击俱乐部 
- 地址：
城南体育场
- 特色：专注搏击、散打、防身术训练，适合成人及青少年。
淮安宝技搏击馆 - 地址：
淮阴小营转盘路向东300米
- 特色：提供搏击课程，环境专业且设备完善。
龙之武搏击武术馆 - 地址：
新民东路同庆俱乐部院内
- 特色：课程涵盖搏击、散打、防身术等，适合成人及青少年。
三、其他相关机构
安徽淮北少林文武学校：十二年一贯制文武学校，包含武术教育，但位于淮北市，需注意区分。
八极拳潘军海：专注八极拳教学，适合对传统武术感兴趣的成人。
建议：
少儿学员优先选择新精武教育或周浦文武学校，课程设置更系统且注重兴趣培养。
成人及搏击爱好者可考虑杜江搏击俱乐部或龙之武搏击武术馆，提供实战化训练。
建议实地考察机构环境及课程安排，确保符合需求。