根据搜索结果，天津在蛋糕制作培训方面有多家专业机构可供选择，以下是综合推荐及对比分析：
一、综合实力较强的学校推荐
天津新东方烹饪学校 - 优势：
国内知名烹饪院校，拥有系统化的蛋糕烘焙课程，涵盖基础理论到高级技巧，配备先进硬件设施和经验丰富的教师团队，注重实践与创新，定期举办烘焙比赛和就业推荐活动。
- 特色：小班教学，理实一体化教学模式，教师多来自五星级酒店或连锁餐饮机构，适合追求系统性和就业保障的学员。
天津欧米奇西点西餐学院 - 优势：
专注西点与烘焙培训，提供丰富的实践机会，与多家知名企业合作，支持实习和就业，课程设置注重实践能力培养。
- 特色：强调创新与创业指导，帮助学员掌握裱花、翻糖等高级技巧，并提供创业资源对接。
天津北方职业培训学校 - 优势：
多年烘焙培训经验，课程涵盖蛋糕制作、西点装饰等，教师团队经验丰富，与烘焙企业建立合作关系，提供实习机会。
- 特色：注重理论与实践结合，适合希望掌握基础技能并就业的学员。
二、特色课程与机构
博杰烘培学校：主修裱花、法式甜品，提供免费教学原料和住宿，支持自主创业指导，适合希望系统学习高端西点制作的学员。
润漪甜品烘焙培训学校：涵盖港式、日式等多元化甜品饮品培训，理论与实操并重，适合想掌握多种甜点制作的学员。
西莎职业培训学校：占地面积3000平方米，采用“9加1”教学模式，整合职业教育与创业服务，适合长周期学习及就业规划。
三、选择建议
明确学习目标：
- 若以就业为导向，优先选择提供实习和就业推荐的学校（如新东方、北方职业）；
- 若追求技能深度，可考虑博杰、润漪等注重实操的学校；
- 创业者可关注西莎等提供创业指导的机构。
实地考察：
- 优先选择有实体教学场所、设备完善的学校，如新东方烹饪学校、欧米奇等；
- 可试听课程或实地体验课程质量。
费用与时间：
- 短期培训（1-3个月）费用较低，但内容可能较基础；
- 长期系统学习费用较高，但收益更稳定。
综上，天津蛋糕制作培训学校选择需结合个人需求，新东方、欧米奇、北方职业等综合实力较强的学校是较优选择。