以下是关于学习诸葛烤鱼技术的学校推荐，综合多个信息源整理如下：
一、重点推荐机构
长沙湘味轩 - 地址：湖南省长沙市
- 特色：提供1800元/人的培训课程，含优惠活动（如学两门课程送两门）
- 优势：学费合理，支持独立开店，教学环境优良。
武汉食尚香餐饮小吃培训学校
- 地址：武汉市汉阳区、洪山区
- 特色：以理论+实操教学为主，提供一对一示范和试学机会，课程涵盖腌、烤、炖全流程
- 优势：师资力量雄厚，支持创业孵化，提供免费试学。
蜀味缘诸葛烤鱼培训
- 地址：四川省成都市
- 特色：分麻辣、清香两大系列，教授自制酱料，提供免费店面设计、宿舍住宿等创业支持
- 优势：品牌背景强大，运营经验丰富，适合创业学员。
二、其他地区推荐
浙江嘉兴食为先小吃实训： 适合零基础学员，提供基础课程 合肥食尚香小吃培训学校
福建福州好食光餐饮培训中心：涵盖全系列小吃技术，适合综合类培训需求
三、选择建议
创业优先：
优先选择提供创业支持（如住宿、店面设计）的机构，如武汉食尚香、蜀味缘
预算有限：
长沙湘味轩学费较低，适合个人学习
技术传承：
成都蜀味缘依托万州烤鱼品牌，可系统学习秘方与酱料调制
实地考察：
建议到校参观教学环境，确认师资和设备后再报名
四、注意事项
部分机构存在信息更新滞后问题（如武汉食尚香地址变更），需提前确认
万州烤鱼是重庆特色，若想学习正宗风味，建议选择以万州技术为培训核心的机构
以上推荐综合了教学内容、费用、创业支持等多方面因素，可根据实际情况选择最适合的培训机构。