根据搜索结果，淮安市有以下西餐相关学校可供选择：
一、综合类烹饪学校
淮安市职业技术学校 提供中餐、西餐及面点等多元化课程，教学涵盖理论知识和实操技能，适合系统学习西餐基础。
江苏省盱眙中等专业学校
开设烹饪（中西式面点）专业，注重实践教学，适合希望掌握传统西餐技能的学员。
涟水职业高级中学
中餐烹饪专业实力较强，教学条件优越，师资力量突出，可结合西餐方向选修课程。
二、西点专项学校
淮安港焙甜品学校
国家批准成立，专注韩式裱花、法式西点等技能培训，采用小班制教学，提供创业指导。
甜蜜时光西点甜品学校
以法式西点教育为核心，硬件设施完善，课程包含法式甜点制作与西餐礼仪，适合追求精致西点制作的学员。
优嘉烘焙学校
隶属香港优嘉甜品培训学院，提供技术研发、烘焙技术及开店指导，课程涵盖蛋糕、咖啡等综合技能。
三、其他推荐机构
金鸡甜点培训中心： 位于清江浦区，提供蛋糕裱花、咖啡饮品等课程，适合短期集中学习。 楚州生日蛋糕培训学校
四、选择建议
初学者：优先考虑淮港焙甜品学校或楚州生日蛋糕培训学校，课程基础且费用较低。
长期学习：江苏新东方烹饪学校提供学历班，适合希望系统学习并就业的学员。
就业导向：港焙西点蛋糕学校、优嘉烘焙学校等提供包就业服务，与星级酒店有合作。
建议实地考察学校环境、师资及课程设置，结合自身需求选择合适机构。