根据搜索结果，荔湾区粤菜学习推荐以下学校：
广东新东方烹饪学校
办学资质 - 广东省规模较大、较专业的烹饪技能培训学校，经广州市番禺区劳动和社会保障局批准，是培养国家烹调师和烹饪管理人才的教育基地，获国家劳动和社会保障部“全国先进办学单位”称号。2. 教学特色
- 以实操授课为主，专业大师一对一点评指导，注重火候、油温等基础技能训练，涵盖粤菜家常菜、基础菜及味型调制等课程。3. 课程设置
- 提供粤菜专业（含白班、晚班），部分年份开设西餐、西点等短期课程，满足不同学习需求。4. 地址信息
- 位于荔湾区芳村片区，具体地址未在搜索结果中明确提及。 建议：
优先选择办学资质齐全、课程透明的学校，建议实地考察教学环境；
若需短期学习，可关注学校是否开设半年制川湘等非粤菜专业。