根据搜索结果，辽源市在厨师培训方面有以下几个值得推荐的机构，供不同需求选择：
一、专业综合类培训机构
王森教育集团 - 成立时间：
1993年，是当地老牌餐饮培训机构，专注咖啡、西点、西餐教育及产品研发，累计培训学员超18万。 - 师资力量：拥有20余位法国MOF大师、100余位国际外教及200余位精英教师，2017年被全国人社部评为“全国高级技术人才培训基地”。 - 特色：提供从零基础到高端大师级的培训课程，涵盖美食教育、产品研发及商业运营指导，还设有创业服务平台。
食尚香小吃培训学校 - 成立时间：
2004年，专注于特色小吃培训，提供VIP会员服务，拥有营业执照认证。
二、其他相关机构
辽源市下岗职工厨师培训基地
地址：西宁大路11号
特色：成立于2000年，提供基础厨师培训及饭店经营指导，适合下岗职工转业。
辽源晨曦冷饮培训机构
评分：综合评分9.89（满分10）
规模：培训学员909人，地址为龙华中路48号，以冷饮制作见长。
三、选择建议
按培训方向选择
- 咖啡/西点/西餐：优先考虑王森教育集团；
- 小吃类：食尚香小吃培训学校；
- 基础技能：下岗职工厨师培训基地。2. 关注师资与认证
王森教育集团凭借20余年经验、国际师资及国家级认证，是综合实力较强的选择。
实地考察与口碑
建议联系机构实地了解课程安排、设备设施，并参考学员评价及就业推荐。
以上推荐综合了机构资质、师资力量及行业口碑，可根据个人职业规划进行选择。