根据2021-2025年河南省高校放假安排，郑州地区放假最早的学校及相关信息如下：
一、2021年寒假放假情况
郑州黄河护理职业学院 原计划2022年1月7日放寒假，后提前至 2021年12月20日
开始放假，成为当年最早放假的高校。
二、2022年暑假放假情况
郑州市
整体安排中小学和普通高中于 6月25日-8月25日放假，为河南省内最早开始暑假的学校。
三、2025年寒假放假情况
郑州多所高校
- 郑州大学： 1月20日-2月16日 
- 河南大学：1月11日-2月14日
- 河南农业大学：1月13日-2月14日
- 河南工业大学：1月13日-2月16日
- 河南财经政法大学：1月13日-2月13日
- 华北水利水电大学：1月13日-2月23日
- 河南中医药大学：1月11日-2月16日
- 郑州轻工业大学：1月13日-2月16日
以上学校均早于其他高校，其中郑州大学是最早开始寒假的高中。
总结
最早寒假放假：2021年郑州黄河护理职业学院（12月20日）。
最早暑假放假：2022年郑州市中小学（6月25日）。
2025年最新安排：郑州多所高校寒假从1月11日至2月16日不等，其中郑州大学最早（1月20日）。