根据搜索结果，成都地区提供燕窝丝制作的培训课程的机构及地点如下：
一、专业烹饪培训机构
成都市职业技能培训 - 地址：青羊区光华巷18号
- 课程设置：分为初级、中级和高级，涵盖燕窝丝制作等烹饪技能培训，适合不同水平学员选择。
成都市烹饪协会
- 地址：武侯区一环路南四段15号
- 课程内容：提供燕窝丝制作的专业课程，注重技巧与理论结合，适合希望系统学习的学员。
成都市餐饮行业协会
- 地址：锦江区红星路三段99号
- 课程特色：结合实践操作与理论知识，帮助学员掌握燕窝丝制作的精髓，适合餐饮从业者或爱好者。
二、相关建议
课程选择建议： 初学者建议从初级课程入手，逐步提升至中级或高级； 时间安排
认证与就业：完成培训后，部分机构提供职业认证，有助于提升就业竞争力。
以上信息综合自权威机构及行业平台，供参考。