根据现有信息，江西省在器官捐献领域有突出贡献的学校是 九江学院，该校在遗体捐献方面具有以下特点：
遗体捐献接受单位资质
九江学院是江西省首家遗体捐献接受单位，也是赣东北地区唯一一家接收遗体或器官捐献的机构。该校遗体捐献接受站成立于2003年，2015年通过江西省卫健委备案登记，挂靠于基础医学院人体解剖学教研室。
登记与接收规模
截至2015年，该校已有4000多人登记了遗体或器官捐献意愿，累计接收捐献遗体37具。市政府在贺嘉山陵园设立“最后的奉献”纪念碑，医学院每年清明节组织师生祭扫活动，传承捐献者精神。
教育与宣传
该校通过组织纪念活动、设立纪念碑等方式，积极宣传遗体器官捐献知识，培养师生的生命教育意识。
需要说明的是，目前搜索结果中未提及其他学校在器官捐献方面的具体行动。若需了解其他领域的教育机构（如遗体器官捐献相关课程或活动），建议补充更具体的问题描述。