根据搜索结果，秀山烘焙学校及培训机构的分布如下：
官塘桥街道秀山村 
- 提供蛋糕烘焙、裱花技术培训，由党委联合村工会、人社服务站主办，旨在帮助村民提升就业技能。
重庆名厨培训基地
- 地址：秀山县职教中心惜膳楼四楼，提供专业烘焙课程。
秀山长城技术培训学校
- 地址：中和街道香林北路，涵盖烘焙技术培训。
秀山县边城秀娘职业培训学校
- 地址：中和街道物流园区铁路物流区1栋3层，提供小吃及烘焙培训。
其他机构
- 重庆百瑞斯特学院（2013年成立）曾开设法式西点烘焙课程，但信息较陈旧，建议进一步核实。
建议：
由于部分机构信息较陈旧或权威性不足，建议通过当地人社部门或实地考察确认最新地址及课程情况。