截至2024年，梅县（梅州市梅县区）的大学数量需根据办学性质和层次进行区分，具体如下：
一、本科院校
嘉应学院 - 公立普通本科院校，前身为1913年创办的梅县县立女子师范学校，2000年升格为本科院校。 - 覆盖文学、理学、工学、法学、医学等11个学科门类，设有江北、江南、程江、黄塘4个校区，拥有国家级和省级专业37个。
二、高职院校
广东梅州职业技术学院
- 公立全日制普通高等职业院校，成立于2021年，是梅州市首所高职院校。 - 以高等职业学历教育为主，服务于地方产业需求。
三、其他教育机构说明
梅州南方职业学院：
民办全日制普通高等职业院校，但部分信息来源未明确其是否属于本科层次。
梅州市广播电视大学：成人高等教育机构，提供本科、专科层次教育，但不属于普通高校。
总结
梅县目前 有2所本科院校（嘉应学院和广东梅州职业技术学院）和1所高职院校（广东梅州职业技术学院）。若将成人教育机构纳入统计，则总数为3所，但严格意义上的大学（本科及以上）为2所。