根据当前社会需求和行业趋势，结合不同技术领域的就业前景、学习门槛及个人兴趣，为儿子高考技术选择提供以下建议：
一、热门高需求技术方向
IT与计算机技术 软件开发/编程：
软件工程师是十大IT人气职位之首，但需通过高校或培训提升学历。
人工智能/大数据：新兴领域，适合有编程基础或数学能力的学生。
网络安全：随着数字化发展，企业对网络安全人才需求持续增长。
机械与工程类 数控技术：
工业自动化核心，适合逻辑思维强、动手能力好的学生。
汽车维修/数控加工：汽车保有量庞大，技术更新快，就业前景稳定。
机械设计制造：国家“十三五”重点领域，适合对机械构造感兴趣的学生。
医疗健康领域 口腔医学：
工作压力较大但收入高，适合对医学感兴趣且愿意长期投入学习的学生。
医学相关技术（如医疗器械工程）：结合机械与医学知识，适合有相关兴趣的男生。
二、高薪潜力职业选择
高薪技术类 UI/UX设计：
电商、游戏等行业需求大，适合有美术基础或设计感的学生。
电商与互联网营销：依托阿里巴巴等平台，适合善于沟通和运营的学生。
传统行业升级技术 新能源/环保技术：
国家政策支持，但需关注行业动态和持续学习。
建筑与装修设计：涵盖设计、施工管理等多领域，适合有空间想象力的学生。
三、其他值得考虑的方向
烹饪与餐饮管理：技术门槛相对较低，但需通过专业培训，适合对美食有热情的学生。
物流与供应链管理：机械类专业背景优势明显，适合有相关兴趣的学生。
四、综合建议
结合兴趣与能力：
优先选择对技术有热情且符合自身学习能力的领域，如编程、机械设计或IT技术。
平衡职业规划与学历：
若希望快速就业，可考虑数控、汽修等技能；若目标为高薪研发岗位，需通过高校或职业培训提升学历。
关注行业动态：
技术更新快，建议关注人工智能、新能源等新兴领域的发展趋势。
建议结合家庭经济状况、儿子的个人兴趣及职业规划，综合评估后选择技术方向。同时，无论选择何种技术，持续学习与实践经验积累都是关键。