湖州成人高考的考试科目根据报考层次和专业类别有所不同，具体如下：
一、高起专考试科目
统考科目：语文、数学（分文理）、外语，每科满分150分，总分450分。
理科类：语文、数学（理）、外语、理化（物理+化学合卷）。
文科类：语文、数学（文）、外语、史地（历史+地理合卷）。
二、高起本考试科目
统考科目：语文、数学（分文理）、外语、专业综合科（文理分科）。
理科类：语文、数学（理）、外语、理化（物理+化学合卷）。
文科类：语文、数学（文）、外语、史地（历史+地理合卷）。
三、专升本考试科目
统考科目：政治、外语、专业基础课（根据专业类别选择）。
专业基础课分类：
文史类：政治、外语、大学语文。
理工类：政治、外语、高等数学（一）。
艺术类：政治、外语、艺术概论。
医学类：政治、外语、医学综合。
其他类：教育理论、生态学基础、民法等（如经济学、管理学等）。
四、特殊说明
艺术/体育类：需参加院校自主命题的专业加试，未通过者不能录取。
医学类：需提供相关资格证书。
以上信息综合自2024-2025年最新考试大纲及权威来源。