根据搜索结果，桥头地区的大学数量需根据行政范围进行区分说明：
一、江苏省南京市句容市
南京财经大学桥头校区 - 别称：南京财经大学红山学院
- 定位：二本院校
- 主要专业：经济学、管理学、法学等
- 校区规模：占地1050亩，建筑面积15万平方米。
江苏大学句容校区
- 位置：句容市
- 说明：江苏大学在句容设有分校区，但未明确说明学历层次，需进一步核实。
南京工程学院句容校区
- 位置：句容市
- 说明：南京工程学院在句容设有分校区，但未明确说明学历层次，需进一步核实。
南京信息职业技术学院句容校区
- 位置：句容市
- 说明：南京信息职业技术学院在句容设有分校区，但未明确说明学历层次，需进一步核实。
二、广东省东莞市桥头镇
广东医科大学生命科学学院体育教学部
- 所属院校：广东医科大学生命科学学院
- 说明：作为高校内部部门，不独立成校。
广东医科大学生命科学学院信息工程学院
- 所属院校：广东医科大学生命科学学院
- 说明：同上，属于高校内部部门。
广东医科大学生命科学学院教育技术与信息中心
- 所属院校：广东医科大学生命科学学院
- 说明：高校内部机构，非独立院校。
其他相关机构
- 包括广东亚视演艺职业学院、广东医科大学东莞校区等，但部分机构位于东莞主校区，非桥头镇内独立院校。
三、福建省福州市桥头镇
南京邮电大学仙林校区
- 所属院校：南京邮电大学
- 说明：虽然地理位置包含“桥头”，但实际属于福州市仙林区，与江苏、广东的桥头镇无关联。
总结
江苏省南京市句容市： 明确有4所独立大学（南京财经大学红山学院、江苏大学句容校区、南京工程学院句容校区、南京信息职业技术学院句容校区）。 广东省东莞市桥头镇
福建省福州市桥头镇：有南京邮电大学仙林校区，但属于不同省份。
建议报考时需结合具体行政区域，并核实各校最新招生信息。