大学食堂的菜品数量因学校规模、地域特色和经营策略差异较大，但综合多个信息来源，可总结如下：
一、菜品数量范围
小型高校：
约300-500种菜品
中型高校：
通常超过500种，部分特色丰富的学校可达1000种以上
大型综合性大学：
如北京大学（近600种）、清华大学（超1000种）
二、菜品分类示例
主食类 - 米饭/杂粮饭、焖饭、煲仔饭、拉面、米粉等
- 特色米饭：瓦香鸡、鲍汁捞饭、石锅饭等
热菜类
- 家常菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋
- 地方特色菜：北京烤鸭、四川麻婆豆腐、重庆小面
凉菜/汤品类
- 凉拌菜：海带丝、凉拌黄瓜、酸辣汤
- 汤品：紫菜蛋花汤、玉米排骨汤、鸡汤
盖浇饭/炒面类
- 西红柿炒蛋盖浇饭、孜然羊肉炒面、鱿鱼炒面
小吃/快餐类
- 炸鸡、汉堡、麻辣烫、煎饼果子
三、其他说明
地区差异： 北方高校可能更注重面食和炖菜，南方高校则以米饭和炒菜为主 特殊菜品
动态变化：学校会定期更新菜品，具体以实际供应为准
建议通过学校官方渠道或实地考察获取最新信息。