根据搜索结果，河南成人高考中相对容易考取的专业可分为以下几类，供考生参考：
一、管理类专业
工商管理 学科内容贴近生活，涵盖企业运营、市场营销等实用知识，适合逻辑思维较强且希望转型的考生。
行政管理
考试内容为行政学、公共管理基础等，适合注重理论知识的考生，且就业面广。
人力资源管理
侧重人力资源规划、招聘等实际操作，适合有相关兴趣或从业经验的人员。
会计学
以企业财务知识为核心，适合数学基础较好、对财务领域感兴趣的考生。
二、文史类专业
汉语言文学
考试科目为文学概论、古代汉语等，依托考生日常语文基础，适合文科生。
学前教育
考试内容为幼儿教育理论、课程设计等，适合喜欢儿童、有相关从业意向的考生。
市场营销
结合经济管理知识与市场实践，适合有相关经验或兴趣的考生。
三、教育类专业
幼儿教育
考试难度较低，且随着社会对幼儿教育重视度提升，就业前景较好。
教育管理
侧重教育理论、课程设计等，适合有教育行业从业经验或志向的考生。
四、其他实用类专业
计算机科学与技术
随着信息技术发展，该专业需求持续增长，适合计算机基础较好或对IT行业感兴趣的考生。
土木工程
对口建筑、交通等行业，就业率高，适合工程类背景或相关从业经验考生。
护理学
医疗行业需求稳定，适合有护理相关知识或从业意向的考生。
选择建议
数学基础薄弱： 优先选择管理类、文史类或教育类专业； 就业方向明确
兴趣导向：管理、文学或教育类适合理论型考生，工科类适合实践型考生。
建议结合自身实际情况（如职业规划、数学能力、学习偏好）综合选择，并参考近年录取分数线及专业设置调整趋势。