根据搜索结果，山东省内设有书法专业的院校主要有以下两所，具体情况如下：
一、山东艺术学院
学校概况 山东艺术学院是山东省唯一的本科艺术学院，书法专业是其核心学科之一。该学院于2003年设立书法本科专业，2005年招收研究生，是山东省书法专业实力最强的院校。
校区信息
- 长清校区： 济南市长清区紫薇路6000号 - 文东校区
学术地位 山东艺术学院书法学院是全国专业艺术、美术院校中首个成立书法学院的高校，也是山东省文化艺术科学重点学科。
二、其他相关院校
青岛艺术学院：
青岛市属高校，拥有书法专业。
烟台大学文经学院：烟台大学下属，设有书法专业。
济南大学艺术与设计学院：济南大学下属，包含书法专业。
曲阜师范大学美术学院：曲阜师范大学下属，美术与书法学院设有书法专业。
三、补充说明
山东开放大学：2024年新增书法学院，为全国省级开放大学中首家设立书法学院的单位，但属于成人教育机构，非普通本科院校。
综上，山东省内以书法专业为特色的院校以山东艺术学院为核心，其他高校的书法专业多为二级学科或独立学院，学术定位和规模相对较小。