高考期间，考生的饮食需特别注意卫生、易消化且营养均衡，以下为需避免的菜品及原因：
一、需避免的菜品
凉拌菜 夏季高温易滋生细菌，若食材未充分清洗或处理不当，易引发食物中毒或肠胃不适。常见凉拌菜如凉拌黄瓜、凉拌三丝等，残留细菌风险较高。
生腌食物
生腌虾蟹等未彻底烹煮的食物，可能携带寄生虫或细菌，如河豚毒素等，风险较高。
豆类及豆制品
豌豆、四季豆、黄豆等易导致胃胀气，可能引发消化不良、腹胀腹痛，影响睡眠和考试状态。
冷饮及冰棍
夏季常食用冷饮会刺激肠胃，易引发肠易激综合征，导致腹泻，间接影响考试表现。
利尿水果（西瓜、香瓜等）
夏季常见但需控制摄入量，频繁上厕所会分散注意力且可能引发肠胃不适，影响考试状态。
二、饮食建议
选择熟食： 以蒸煮、炖煮等方式制作的菜品更安全，避免凉拌和生腌。
清淡饮食：减少辛辣、油腻食物，避免刺激肠胃。
控制摄入量：西瓜、香瓜等需适量食用，避免过量导致不适。
卫生防护：食材需彻底清洗，生熟分开，避免交叉污染。
若出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医，避免因小失大影响考试。