根据搜索结果，从事动物相关领域工作的成考专业主要包括 畜牧兽医和 动物医学，两者均属于农学类，但层次和就业方向存在差异。以下是具体信息：
一、畜牧兽医（专科）
核心课程 动物生理学、动物病理学、药理学、动物营养学、繁殖技术、饲料配制等，侧重畜禽养殖、饲料加工及基层技术服务。
就业方向
- 畜禽养殖与繁育
- 饲料加工与营销
- 疫病预防与基层兽医服务
- 可考执业兽医资格证（需大专以上学历）。
二、动物医学（本科）
核心课程
动物疾病发生规律、诊断与防治、防疫检疫、公共卫生等，注重科研能力和综合素质培养。
就业方向
- 兽医临床诊疗与防疫
- 动物生产管理
- 食品安全与环境保护
- 可考执业兽医资格证（需大专以上学历）。
三、报考与学历认可
考试安排： 每年10月参加，高起专考语文、数学、英语；专升本考政治、高数、英语。 学历认可
四、选择建议
专科优先：若无大专学历，建议选择畜牧兽医（高起专）；已有大专者可升入动物医学（专升本）。
职业规划：明确是侧重养殖生产还是医疗防疫，选择对应层次专业。
以上信息综合自权威来源，具体报考需以目标院校招生简章为准。