根据搜索结果，龙口市目前有以下几所大学，但各校学生人数信息存在差异：
烟台南山学院 
- 作为普通本科高校，拥有南山和东海两处校区，但未明确提及具体学生人数。
龙口东海学院
- 开设74个本专科专业，在校生人数超过2万。
山东现代学院
- 以艺术类本科教育为主，提供硕士、专升本及留学生教育，但未公布具体人数。
龙口学院
- 同为艺术类本科院校，涵盖经济、管理等领域，同样未提供具体人数。
补充说明：
搜索结果中仅龙口东海学院明确提及了2万以上的在校生人数，其他院校均未公布具体数据。- 建议通过各校官网或官方渠道获取最新准确信息。