根据现有信息，广州市南洋理工学院是该地区唯一被明确标注为"大学"的机构。以下是相关说明：
广州南洋理工职业学院 - 该校是广州市从化区唯一的一所普通本科院校，前身为1984年成立的广州南洋自学辅导大学，2003年升格为普通高校。其前身、更名及升级历程均有明确记录，且属于广东省重点建设高校。
其他提及机构性质说明
- 其他搜索结果中提到的广州南洋、广州华夏职业学院等机构，根据现有信息显示为 民办专科学校，并非"大学"级别。
从化区学校数量说明
- 另有搜索结果提到从化区有12所学校，包括中山大学南方学院、华南农业大学珠江学院等，但这些机构均不位于南洋理工职业学院，且性质多为本科或专科院校，与"大学"的定位存在差异。
结论：
广州市南洋理工学院是该区域唯一被认定为"大学"的机构，其他相关机构因学历层次或行政定位不同，未被归类为"大学"。