根据现有信息，台山市目前 仅有一所大学，即 台山开放大学（原台山磐石电视大学）。以下是相关说明：
台山开放大学
- 创办于1980年8月，是台山市唯一的一所大学，属于国家开放大学下属的开放型、多层次、多学科综合性高等学校。 - 提供业余本科、业余专科和初中起点四年全日制大专三个层次的学历教育。
其他教育机构
- 台山市存在多所职业技术学校，如培英职业技术学校（国家级重点职中）、敬修职业技术学校（广东省重点中等职业学校）等，但它们属于中等职业教育范畴， 不属大学。
补充说明
- 台山市未提及有第二所及以上普通高等学校。若需进一步确认，建议通过台山市教育局官网或权威教育平台查询最新信息。
综上，台山市目前 仅有一所大学，即台山开放大学。