大学食堂中午的销量受多种因素影响，包括学校规模、地理位置、菜品种类及时段等。综合不同来源信息，可总结如下：
一、日均销量范围
常规情况
多数大学食堂日销量集中在 300-1000份之间。例如：
- 东华大学某食堂某菜品日销量可达300份；
- 武汉轻工大学某小摊位日均售出数十份盒饭。
高销量场景
在学生集中用餐时段（如午餐11:30-13:00），部分热门菜品或档口日销量可达 1000份以上，甚至出现供不应求的情况。
二、影响销量的关键因素
学校规模与学生密度
5000人左右的学校食堂日均销量可能达到 5000-20000元，而小型学校或宿舍区食堂销量可能更低。
菜品受欢迎程度与定价策略
- 热门菜品（如炒菜、盒饭）销量显著高于冷门菜品；
- 定价亲民（如10元盒饭）可提升销量。
时段与竞争环境
午餐高峰期（11:30-13:00）销量占全天比例较高，但竞争激烈的区域可能分流部分客流。
三、其他参考数据
营业额与利润：
日均营业额通常在 5000-17000元之间，利润率约60%-70%；
特殊场景：部分食堂日均售出黄焖鸡400份、芹菜炒肉35份等特色菜品。
综上，大学食堂中午销量需结合具体学校、时段及菜品情况综合判断，但普遍处于 300-1000份/天的区间。