成人高考中最简单的科目是 语文，其次是政治和外语。具体分析如下：
语文 
- 作为母语，考生普遍掌握较好，150分试卷通常能取得90分以上。 - 内容涵盖古代汉语、现代汉语、文学作品阅读等，注重基础写作能力。
政治
- 以选择题为主，需记忆关键知识点，相对容易得分。 - 考试内容多为时事政治、基本理论，题型简单。
外语（英语）
- 以选择题为主，词汇量要求相对较低，掌握基础即可。 - 部分考生可通过日常积累快速上手。
其他说明：
数学（理/文）和综合科目（高起本）难度较大，需系统学习。- 不同专业类别（如理工科、文科）的简单科目分布略有差异，但语文、政治、外语的通用性最强。