大学食堂抽点比例因学校政策、食堂类型及经营模式不同存在差异,主要分为以下四类:
常规档口抽点比例 - 10%-25%:
多数情况下,学校食堂档口抽点比例集中在10%-25%之间,涵盖日常运营成本(如房租、水电等)。 - 楼层差异化:部分学校采用楼层差异化抽点,例如一楼23%、二楼20%、整体15%。
整体承包模式 - 20%-30%:
若食堂整体承包,抽点比例可能达20%-30%,但需结合净利润率(通常约35%)综合评估。
租金加提成模式
- 租金+13%-15%提成: 年租金约3万元时,建议加收13%-15%提成,平衡摊主与学校利益。特殊情况与协商结果
- 25%以上: 部分学校因提供场地或管理服务,可能收取25%以上扣点,需双方协商确定。 总结