根据搜索结果，针对广东地区红酒相关专业的大专选择，可参考以下建议：
一、核心推荐专业
葡萄与葡萄酒工程 - 覆盖葡萄栽培、葡萄酒酿造、质量检测、营销管理等全产业链知识，适合对葡萄酒产业感兴趣的学生。
- 主要课程包括葡萄酒化学、发酵科学、葡萄酒工程学等，适合理工科背景考生。
食品科学与工程
- 涵盖食品生产、加工、检验等环节，与红酒制作紧密相关，适合希望系统学习食品工艺和质量控制的学生。
二、其他相关方向
酿酒工程专业： 侧重酿造工艺技术研发与工程应用，适合对酿酒技术有深入兴趣的学生。
葡萄酒市场学/葡萄酒营销：专注于市场推广与品牌管理，适合有商业头脑的学生。
调酒师：培养调酒技能，适合对服务行业或酒类调配感兴趣的学生。
三、选择建议
结合兴趣与职业规划
- 若想从事葡萄酒生产或研发，优先考虑葡萄与葡萄酒工程；若倾向销售或管理，可结合食品科学与工程或葡萄酒市场学。
关注实践与就业
- 推荐选择青岛酒店管理职业技术学院、山东旅游职业学院等提供实践课程的院校，增强就业竞争力。
考证与技能提升
- 可考WSET（世界葡萄酒与烈酒教育协会）认证，提升专业素养；同时注重品鉴、营销等软技能培养。
四、注意事项
部分院校可能未明确标注“红酒专业”，但葡萄酒相关课程可能包含在食品科学与工程、酒类工程等专业中，需结合课程设置判断。
实践经验在红酒行业非常重要，建议通过实习、社团活动或校内外赛事积累经验。