根据搜索结果，江苏省成人高考（专升本）的热门院校及推荐专业如下，供参考：
一、综合类顶尖高校
南京大学 - 国家“双一流”建设高校，江苏省重点建设高校，拥有汉语言文学、法学、工商管理等优势专业，成人教育资源丰富。
- 优势专业：汉语言文学、英语、会计学、法学、教育学。
东南大学
- 同样为“双一流”建设高校，以工科见长，计算机科学与技术、土木工程、机械设计制造及其自动化等专业实力突出。
- 优势专业：计算机科学与技术、软件工程、电气工程及其自动化。
江苏大学
- 百年办学历史，综合实力全国百强，采用线上线下混合式教学，法学、土木工程、机械设计等专业优势明显。
- 特色：混合式教学模式，支持多种学习方式。
二、理工科特色院校
南京航空航天大学
- 工科强校，飞行器设计与工程、航空宇航科学与技术等专业在航天领域具有领先优势。
- 优势领域：航空航天、机械工程、电子信息。
南京理工大学
- 工科特色鲜明，兵器科学与技术、光学工程、化学工程与技术等学科国内领先，支持在线学习。
- 优势专业：兵器科学与技术、机械设计制造、材料科学与工程。
江南大学
- 轻工与工程领域优势显著，食品科学与工程、纺织科学与工程等专业实力突出。
- 办学理念：服务国计民生，创新培养模式。
三、农林与经济类院校
南京农业大学
- 国家“211工程”重点建设高校，农学、植物保护、园艺学等农林领域权威性强。
- 优势专业：农业工程、植物保护、农业经济管理。
苏州大学
- 国家“211工程”高校，临床医学、护理学、药学等医学类专业实力突出。
- 地理位置：苏州，综合实力强。
四、其他推荐院校
中国矿业大学： 工科特色鲜明，矿业工程、安全科学与工程等专业优势明显。 扬州大学
河海大学：水利水电特色突出，工程力学、环境科学与工程等专业实力强。
选择建议
明确专业方向：
根据兴趣和职业规划选择工科、文科或农林类院校。
参考录取门槛：
部分院校如南京大学、东南大学竞争激烈，需结合自身分数和备考情况。
教学模式：
优先选择支持线上学习的院校（如江苏大学、南京理工大学），兼顾灵活性和资源保障。
建议考生结合自身实际情况，参考近年录取分数线、专业设置及教学特色，综合评估后选择最适合的院校。