高考期间饮食需特别注意营养均衡与食品安全，以下是综合建议：
一、营养均衡原则
碳水化合物：
作为大脑主要能量来源，建议选择全燕麦粥、全麦面包、低糖麦片等缓慢释放碳水化合物，避免血糖波动。
优质蛋白质：
每日摄入150-200克，推荐蛋、奶、豆制品（如豆腐、豆浆）及瘦肉、鱼类，帮助活跃脑细胞。
维生素与矿物质：
多吃蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜）和水果（如苹果、香蕉），补充维生素C、B族及钙、铁等微量元素，促进消化和维持酸碱平衡。
脂肪：
选择坚果（如核桃）、橄榄油等健康脂肪，但需控制摄入量，避免过量导致肠胃负担。
二、饮食注意事项
避免高风险食物 - 不吃凉拌菜（易滋生细菌）；
- 生腌水产品（可能携带寄生虫）；
- 未煮熟的豆类及水生植物（如菱角、荸荠）。
烹饪安全
- 确保食材新鲜，瓜果需浸泡5-10分钟；
- 烹饪彻底，尤其是肉类和海鲜；
- 避免交叉污染，生熟食材分开处理。
进餐习惯
- 早餐在考试前1小时完成，避免空腹或过饱；
- 午餐七八分饱，晚餐清淡易消化，避免睡前进食；
- 外出就餐选择卫生等级高的餐厅，避免街边小吃。
饮食多样化
- 每日摄入谷薯类250-400克、蔬菜450-500克、水果300克左右，搭配1个鸡蛋及150-200克肉类；
- 可适当增加粗粮比例（如燕麦、小米），帮助消化。
特殊体质调整
- 脾胃虚弱者减少冷饮和凉菜；
- 易上火者选择清淡饮食；
- 过敏体质避免食用致敏食物。
三、饮食时间管理
早餐： 含蛋白质与缓慢释放碳水，如鸡蛋+全麦面包+牛奶； 午餐
晚餐：清淡易消化，避免过饱，饭后不宜立即休息。
通过合理搭配与科学饮食，可保障考生体力与精力，助力考场表现。