根据权威信息，肯塔基大学（University of Kentucky）的华人学生数量如下：
学生总数与比例 截至2015学年，肯塔基大学在校中国留学生人数为 3700多人
，占学生总数的约17%。
其他相关数据参考
- 肯塔基州全州华人总数约5000余人，占州总人口的0.13%。 - 肯塔基州立大学（另一所高校）2019年数据显示，其中国留学生人数为 2200余人，但该数据与肯塔基大学无关。
总结：
肯塔基大学华人学生以3700多人（2015年数据）为基准，具体人数可能随时间变化，建议通过学校官方渠道获取最新统计。