吉首大学厨师的工资水平受岗位类型、经验及学校规模等多重因素影响，具体如下：
学徒阶段 
- 初期工资较低，炉子约1600元，案板1300-1400元，打荷1200元。
普通厨师
- 本科毕业生或技术基础较好的厨师，月薪约2000-3000元。
厨师级及以上
- 一级/二级厨师：基本工资5000元左右；
- 厨师长/主厨：月薪可达6000-9000元，部分经验丰富者可达1.6万-2万元。
特殊岗位差异
- 大厨或掌勺厨师（如大学食堂头锅厨师）薪资更高，可达9000元；
- 面点工、副手等辅助岗位工资较低，如副手4000元，面点工6500元。
总结：
吉首大学厨师工资跨度较大，从学徒的1600元到主厨的2万元不等，核心岗位（如主厨、大厨）薪资相对较高，且与技术水平和经验密切相关。