根据2023年最新高职高专院校排行榜，开封大学在全国的排名情况如下：
全国排名 
开封大学在2023年全国高职高专院校中排名第349名。
河南省内排名
在河南省内，开封大学位居第13名，是省内重点建设的高职院校。
学科领域排名
在2023年理工类高职高专院校中，开封大学排名第183名。
说明：
不同排行榜的排名依据可能不同，例如校友会版、金平果版、ABC排名等，导致全国排名存在差异。例如，校友会版2025年预测排名第56位，但2023年实际排名仍为第349名。- 开封大学近年来在河南省内排名保持稳定，但全国排名波动较大，需结合具体评价维度综合判断。