赣州市目前计划引进至少2所大学，具体情况如下：
已确定引进的院校 - 江西财经大学赣州研究院：
2022年10月与市政府签订战略合作框架协议，共建江西财经大学赣州研究院与数字设计现代产业学院。研究院已揭牌成立，数字设计现代产业学院选址南康区东山街道坪塘村，计划2023年秋季学期招生。
正在洽谈中的院校
- 南昌大学、中央财经大学、北京邮电大学： 市政府已与这三所高校达成初步合作意愿，目前处于洽谈阶段。其中，江西财经大学赣州研究院的数字设计现代产业学院已进入选址规划阶段。其他相关规划
- 中国科技大学赣州校区：
根据《赣州市国土空间总体规划（2021—2035年）》，赣州计划建设中国科技大学赣州校区，但该规划尚未最终落实，存在较大不确定性。
综上，赣州明确计划引进至少2所大学（江西财经大学赣州研究院及数字设计现代产业学院），另有3所高校处于洽谈阶段，1所高校（中国科技大学赣州校区）尚未最终确定。