大学食堂菜的热量因菜品种类、烹饪方式和分量差异较大，综合权威信息整理如下：
一、基础菜品热量参考
主食 - 米饭：100克约115-120千卡，200克约230-345千卡
- 盖浇饭：通常500-600千卡（含米饭和多道菜）
荤菜
- 糖醋里脊（含肉和红薯）：150克约220千卡
- 去皮鸡腿：100克约140千卡
- 菠萝咕噜肉：50克约275千卡
- 鸡肉/鱼肉：100克约100-200千卡
素菜
- 清炒西兰花：100克约43千卡
- 大白菜：100克约40千卡
- 青菜（如油麦菜）：100克约12千卡
二、套餐组合参考
两荤一素套餐： 约500-600千卡（含200-300克主食） 三荤套餐
三、注意事项
烹饪方式影响：
油炸类菜品（如炸鸡翅）热量显著高于清蒸类
分量差异：
实际热量可能因每餐菜品重量不同而浮动
权威数据参考：
建议以学校食堂官方提供的营养信息或健康饮食指南为准