延边大学汉族学生的比例可综合以下信息进行说明：
招生比例
根据学校官方信息，延边大学在吉林省内招生计划中，汉族学生占比约50%，朝鲜族占48%，其他民族占2%。这一比例体现了学校对少数民族的招生倾斜政策。
专业与民族政策
- 汉族学生可报考学校所有专业，且无专业限制。
- 学校单独设置朝鲜族预科班，招生计划中80%为朝鲜族，20%为其他少数民族。但汉族学生仍有机会通过普通专业录取，且不受民族专项计划限制。
其他说明
学校总人数中，朝鲜族学生比例较高（约60%），女生占比约60%，男生约40%。但汉族学生在整体学生群体中仍占据重要比例，且学校环境以韩式建筑和现代化设施为特色。
综上，延边大学汉族学生占比约50%，且学校通过专业设置和招生政策保障少数民族学生的入学机会。