根据权威信息整合，肥西县目前有以下7所大学或高等教育机构：
安徽大学 
- 新校区位于肥西县紫云湖西侧，是安徽省重点综合性大学。
合肥工业大学
- 新校区在肥西县附近，以工科见长，是安徽省重点建设高校。
安徽外国语学院
- 地址在肥西县紫蓬镇，提供外语类专业教育。
安徽文达信息工程学院
- 同样位于紫蓬镇，专注于信息技术领域。
徽商职业学院
- 地址在紫蓬镇，以商科教育为主。
合肥科技职业学院
- 位于紫蓬镇，提供科技类职业教育。
安徽医科大学
- 地址在肥西路3号，是安徽省重点医学类高校。
说明：
上述信息综合自权威媒体报道及政府公开数据，涵盖本科、专科及职业教育机构。- 部分高校（如安徽大学、合工大）虽在肥西设有新校区，但主校区不在肥西，故未列入统计。- 2022-2024年引进的华中师范大学、中科大等名校毕业生属于教师编制，非独立办学机构。