江苏省职业大学数量存在不同统计口径，综合权威信息整理如下：
省属职业本科高校 根据江苏省教育考试院数据，江苏省共有16所职业本科高校，包括南京邮电大学、南京林业大学、南京信息工程大学等。
高职专科类职业大学
部分统计显示江苏省有200余所职业院校，其中职业大学占比约10%-15%。但具体数量因统计范围（如是否包含专科层次）和权威性差异较大，常见列举包括南京职业大学、江苏工程职业技术学院、苏州职业大学等10-15所。
其他说明
- 镇江高等专科学校（高职专科）在2024年全省职业院校技能大赛中表现突出，但未明确归类为职业大学。 - 无锡职业大学等部分院校存在历史沿革变化（如升本、更名），需以最新校名确认。
建议：
由于数据来源权威性较低且存在统计口径差异，建议通过江苏省教育考试院或各高校官网获取最新官方数据。