根据搜索结果，开封市共有5所卫校大学，具体如下：
河南医药学校 
- 成立于1981年，河南省唯一医药类全日制中等专业学校，隶属于省药品监督管理局，培养医药生产、经营及制剂等技能型人才。
开封市中医药学校
- 办学30余年，累计培养医护人员超万人，以中医药专业为特色。
河南医药高级技工学校
- 国家级重点技工学校，隶属河南省人社厅，是河南省医药行业唯一的中、高级技能人才培养基地。
开封市卫生学校
- 前身为1959年成立的“六二六”医科大学，1978年更名，国家级重点学校、省级文明单位，特色专业包括口腔医学。
河南大学医学院
- 成立于2001年，前身为1929年创办的开封医学高等专科学校，设有临床医学、口腔医学等本科专业，拥有硕士学位授权点。
说明：
上述学校中，开封市卫生学校、河南医药高级技工学校等明确以卫生、医学类教育为主，符合“卫校大学”的定义。- 河南大学医学院虽为综合性医学类高校，但部分专业（如临床医学）与医学教育相关，故纳入统计。建议考生根据专业方向和学历要求选择合适学校，并以各校官网或教育考试院信息为准。