食品专业成考科目根据学历层次和专业方向有所不同，具体如下：
一、高升专（专科层次）
公共课 - 语文、数学、外语（英语/日语/俄语）
二、专升本（本科层次）
公共课
- 政治、外语（英语/日语/俄语）、高等数学（一或二）
三、专业课（以食品质量与安全专业为例）
基础课程
- 食品工程制图、食品机械工程、食品加工原理、食品化学、食品微生物学
分析检测类
- 食品分析、食品毒理学、食品质量检测、仪器分析技术
工艺与工程类
- 食品贮藏保鲜技术、食品工程设计、食品添加剂、罐头食品加工
管理与法规
- 食品标准与法规、食品安全评价、食品质量管理
四、其他专业方向差异
食品营养与检测： 侧重营养学、食品化分析技术、微生物检验 食品科学与工程
注意：具体科目以报考院校专业目录为准，建议提前咨询目标院校获取最新要求。