根据江苏成人高考的报考情况和专业特点，以下为较易报考且就业前景较好的专业推荐：
一、综合类易考专业
汉语言文学 - 考试科目：语文、数学（文）、英语，属于文科基础型专业，学习难度较低，适合文学、教育、新闻等领域的考生。
- 就业方向：教师、编辑、文秘等，教育行业需求稳定。
会计学
- 考试科目：数学（文）、英语、专业综合（含会计实务、经济法等），适合财务、审计、企业等岗位需求，就业前景广泛。
- 就业方向：企业财务、审计师、税务师等，社会认可度高。
学前教育
- 考试科目：教育学、心理学、英语，适合有教育情怀的考生，近年来随着“双减”政策，社会对幼教人才需求增加。
- 就业方向：幼儿园教师、教育培训机构讲师等。
二、工科与技术类推荐
计算机科学与技术
- 考试科目：数学（文）、英语、程序设计基础，适合IT、互联网、软件开发等领域从业者。
- 就业方向：软件开发工程师、数据分析师、系统架构师等。
工商管理
- 考试科目：语文、数学（文）、英语，涵盖企业管理、市场营销等知识，适合想转行到企业管理的考生。
- 就业方向：企业管理人员、项目经理、创业团队成员等。
三、其他实用专业
法学： 法律事务、社会工作等方向，适合有法律兴趣或从业需求的人士。 护理学
英语：语言类岗位需求稳定，可结合翻译、外贸等方向发展。
四、选择建议
结合职业规划：
优先选择与职业目标对口的专业，如考公考编可选汉语言文学、法学；想转行做技术类可选计算机、工商管理等。
参考学校优势：
部分院校有品牌专业（如师范类、财经类），可结合自身情况选择。
关注录取难度：
可通过江苏省教育考试院官网查询近年专业通过率、学位难度等信息，选择录取门槛较低的专业。
建议考生根据自身基础、职业规划及学习能力，综合评估后选择专业，并关注省内重点院校的招生简章和学费信息。