根据搜索结果，郑州成人高考中值得推荐的院校及专业如下，结合学校特色、报考热度及录取优势进行综合分析：
一、重点特色院校推荐
河南科技类院校 - 河南科技大学：
河南省重点建设高校，综合实力强，学费低且招生名额充足，适合工科、经管、医学等多学科考生。
- 郑州轻工业学院：工科特色鲜明，录取门槛较低，适合技术型人才。
中医类院校 - 河南中医药大学：
中医类权威院校，提供中医学、中药学等专业，适合中医行业从业者或中医爱好者。
- 新乡医学院：独立建制的西医本科院校，临床医学、护理学等专业实力突出，报考竞争较大。
师范类院校 - 河南师范大学：
国家中西部高校，教育学、文学等学科优势明显，适合教育行业从业者。
- 信阳师范学院：河南省重点师范高校，经管、理工、教育类专业录取率较高，支持英语四六级免试。
二、高通过率院校参考
河南财经政法大学：财经、政法类专业优势，录取名额多且竞争压力较小。
河南农业大学：农林畜牧类特色鲜明，适合相关行业考生。
中原工学院：工科为主，录取分数较低，适合工科基础薄弱考生。
三、其他推荐院校
郑州工业应用技术学院：近两年录取分数稳定，含学位英语免试政策。
信阳师范学院：师范类专业过线率高，支持英语成绩替代学位英语。
四、报考建议
结合兴趣与职业规划：
医学类优先考虑新乡医学院、河南中医药大学；工科选择河南科技大学、郑州轻工业学院；师范类则关注河南师范大学、信阳师范学院。
关注招生简章：
部分院校（如河南科技大学）专升本名额较多，录取竞争压力较小。
合理定位分数：
成人高考录取线相对较低（总分450分，100多分可录取），但医学类专业竞争激烈，需做好备考。
以上推荐综合了学校综合实力、专业特色及考生反馈，建议根据自身情况选择最适合的院校。