大专毕业学习厨师可通过以下途径实现，结合正规教育与实践经验，系统提升专业技能：
一、正规学校系统学习
选择烹饪专业大专院校 如上海旅游高等专科学校、广东工贸职业技术学院等，开设烹饪相关专业，涵盖刀工、火功、营养搭配等课程，部分院校提供实习机会。
短期培训班与职业学校
可参加福建新东方技工学校等机构提供的短期课程，或选择高职专科的烹饪专业，注重实践与理论结合。
二、学徒制实践
饭店/酒店学徒
通过师傅指导从基础岗位（如打杂、端茶）起步，逐步学习炒菜、菜品研发等技能，通常需3-5年学艺期，适合积累实操经验。
结合学校与学徒
先在学校学习基础理论，再进入饭店实践，可缩短上手时间并提升综合能力。
三、自学与考证
在线课程与书籍
利用网络资源（如视频教程、专业书籍）自学，重点练习刀工、调味等基本功，同时关注行业动态。
考取职业资格证书
如中式烹饪师、西式烹饪师等，证书可增强就业竞争力。
四、持续学习与职业发展
创新与实践结合
在工作中尝试新菜品，结合不同烹饪技法提升创意，同时注重卫生规范与团队协作。
建立人脉与行业资源
参加烹饪比赛、行业交流活动，拓展职业机会。
总结：
大专毕业生可通过学校教育、学徒制、自学考证等多途径学习厨师技能，建议优先选择有实践教学的学校或机构，并注重长期技能积累与行业资源积累。