根据权威信息源，牟平区目前有以下4所大学（含部分高校在牟平区设立的机构）：
烟台大学 
属于山东省属重点综合性大学，拥有丰富的教育资源，是牟平区高校体系的核心成员。
山东工商学院
省属本科院校，多学科协调发展，为牟平区提供高等教育支持。
烟台理工学院
以工学为主的全日制本科院校，位于烟台市福山区，但部分信息显示其延伸至牟平区。
烟台开放大学（牟平）
国家开放大学试点项目，提供远程教育本科、专科，覆盖医药、健康等领域。
说明：
部分高校（如山东中医药高等专科学校）虽在牟平区设有新校区，但主要办学地不在牟平，故未列入统计。- 属于中等及以上层次学历教育机构，未包含职业高中等非大学类学校。