湖北民族大学占地面积为 1600余亩，具体信息如下：
校园规模
学校现有4个校区（桂花园、舞阳坝、土桥坝、黄家峁），总占地面积约1600亩，教学科研仪器设备价值3.25-4.09亿元，藏书210-248万册。
数据来源说明
多个权威来源（截至2022-2024年）均明确提及学校占地面积为1600余亩，且数据一致。部分早期资料（2020年）显示为1700亩，但后续更新已统一为1600亩左右。
地理位置
学校位于湖北省恩施市，具体地址包括学院路39号（主校区）及舞阳大道、土桥大道等周边校区。
综上，湖北民族大学占地面积以1600亩为标准数据，实际范围可能因统计口径略有差异。