关于高中阶段能否通过高考或中考进入甜点专业学习，结合搜索结果分析如下：
一、高考分数要求
分数门槛
多数资料显示，高考成绩300-400分即可被认可为具备学习西点专业的基础，部分院校甚至接受更低分数。例如：
- 2024年广东地区职高西点专业理论课程录取线为560分，实践课程580分；
- 东莞轻工业学校西点专业2024年录取线为500分。
分数与竞争压力
- 高中阶段无需分文理科，但需达到630分（满分1050分）才能确保本科录取；
- 重点高中普通班学生目标可定位在一本线20-50分，重点班则瞄准985/211高校。
二、中考分数要求
部分中专院校（如职业高中）的西点专业对中考成绩要求较低：
理论课程：2024年300-400分可报考；
实践课程：通常要求560-580分。
三、其他注意事项
学校差异
不同院校对分数要求差异较大，建议考生结合自身分数与目标院校的招生简章综合判断。
升学路径
- 高中阶段可通过职业高中或中专院校学习西点专业，部分院校与高校合作办学，学历认可度较高；
- 若未通过传统升学渠道，可考虑职业培训或技能学校。
竞争建议
- 高中阶段应注重实践能力培养，部分院校可能通过技能考核替代部分文化课成绩。
综上，高中阶段通过高考或中考进入甜点专业的分数要求因学历层次和学校差异较大，但整体门槛相对较低。建议考生结合自身情况选择合适路径，并关注目标院校的招生政策。