根据搜索结果，长寿区（非长寿市）目前有以下8所大学（截至2025年1月）：
重庆化工职业学院 
- 专业：化学工程、高分子材料、环保技术等化工相关领域。
重庆交通职业学院长寿校区
- 专业：涵盖研究生、本科、专科课程，具体专业未明确提及。
重庆邮电大学长寿校区
- 专业：信息工程、电子工程、计算机科学等。
重庆师范大学长寿校区
- 专业：教育学、文学、历史学等师范类专业。
重庆工商大学长寿校区
- 专业：经济、管理、会计等商科领域。
重庆三峡学院长寿校区
- 专业：未明确提及，但作为区域高校之一，提供多领域教育。
重庆医科大学长寿校区
- 专业：医学相关领域，具体未详细说明。
重庆工信职业学院
- 专业：信息与通信技术等工科领域。
说明：
部分高校（如重庆化工职业学院）在多个来源中重复出现，可能为同一所学校不同校区或信息更新差异；
长寿区与长寿市存在行政区分，搜索结果中提及的“长寿大学”实际为长寿区高校。