2021年高考会考（即普通高中学业水平考试）的科目设置如下：
考试科目构成 
- 基础科目：
语文、数学、外语（必考，使用全国卷）
- 选择性考试科目：
- 文科：政治、历史、地理（从6科中选2门）
- 理科：物理、化学、生物（从6科中选2门）
- 艺体类考生：需加考专业术科考试
考试模式 - 实行“3+1+2”模式：
- “3”为全国统一高考科目（语文、数学、外语）
- “1”为首选科目（物理/历史）
- “2”为再选科目（从政治、地理、化学、生物中选2门）
分值与成绩要求
- 全国统一科目每科150分，选择性考试科目每科100分
- 成绩需达到总分的75%及以上方可参加高考
说明：
不同省份对选择性考试科目的具体要求可能略有差异，以上为广东省的通用模式。